Mancata indicazione allergeni: da Maggio le sanzioni

Mancata indicazione allergeni: da Maggio le sanzioni

È stato pubblicato in Gazzetta Ufficiale (in data 8 febbraio 2018) il decreto che introduce le multe in caso di non rispetto dell’etichettatura dei prodotti alimentari e dell’obbligo di indicare gli allergeni nei menù dei pubblici esercizi.

Il suddetto atto normativo entrerà in vigore il 9 maggio 2018.

È pertanto fondamentale mettersi in regola o, comunque, verificare che nel proprio esercizio venga rispettata la normativa in tutti i suoi aspetti.

Fipe Confcommercio ribadisce che le disposizioni di maggior interesse per le imprese rappresentate riguardano:

- l’obbligo di indicazione degli allergeni per i prodotti somministrati sul menù, apposito registro o altra modalità, ma sempre supportata da una precisa documentazione scritta, facilmente reperibile dai consumatori e dalle autorità di controllo;

- la sanzione per l’omessa indicazione degli allergeni (da 3.000 a 24.000 euro) e per l’indicazione con modalità difforme da quella normativamente prevista (da 1.000 a 8.000 euro) con possibilità di ridurre la sanzione pecuniaria fino ad un terzo per le microimprese;

- la conferma della disciplina del cartello recante l’indicazione di tutti gli ingredienti per i prodotti di gastronomia, gelateria, pasticceria e panetteria. Tuttavia, l’obbligo di indicazione degli allergeni deve avvenire in riferimento al singolo prodotto;

- l’indicazione di decongelato sui prodotti con applicazione delle deroghe previste.