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Tags : ristorazione


A cena con Slow Food: "I pesci di settembre e le nuove specie"

Slow Food Isola del Giglio e Giannutri

Ricciole, dentici sono i pesci del mese di settembre, ma con il riscaldamento delle acque marine nuove specie fino ad ora marginali competono il mare, come il pesce serra, ottimo e nutriente ma poco usato nelle cucina tradizionale. Mercoledì sera lo chef Cristiano Riccardi al ...

Addio Santi: la ristorazione gigliese perde un'altra colonna

Redazione GiglioNews

Addio Santi: la ristorazione gigliese perde un'altra colonna A poche settimane dalla scomparsa di Maria Centurioni, il mondo della ristorazione gigliese piange la perdita, all'età di 74 anni, di Santi Capitani, uno dei più rinomati chef isolani. Di origine santostefanese, propr ...